第354章 腌制咸菜。
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“好。”
祈盼点点头。
坐到一旁的桌案后,拿起上面的奏疏,开始今天的工作。
等看完奏疏后,祈盼跟嬴政说了一声,就溜溜达达的往膳房去了。
膳房里。
宫人和厨子们,正忙得热火朝天。
向河梁一看到祈盼过来,立马就擦了擦手,上前来。
“国师,您要的蔬菜已经给您备好了。”
“您可要过去看看?”
“好。”
祈盼点点头,“有劳向掌厨了。”
“哎哟,不劳烦不劳烦。”
向河梁一边笑着,一边给祈盼带路。
后面存放蔬菜的地方,专门空出了一块地。
向河梁指着那空地上,摆放着的七八个大箩筐。
大箩筐里,都装着满满的蔬菜。
“国师,您看。”
向河梁说,“这都是给您准备的。”
“您看可够?”
“够了。”
祈盼走过去,看了看蔬菜的新鲜度。
主要看了看蔬菜的叶子和菜梗。
她想要腌制咸菜,菜梗占绝大部分。
就像现代的榨菜,就是用的茎用的芥菜。
也叫鲜菜头。
长得圆圆的,叶子很小。
研制出来的榨菜,就很好吃,口感很好。
脆爽。
在大秦,没有这种芥菜。
那就只能退而求其次,用其他的蔬菜来代替了。
祈盼自己带了人过来。
她朝小福贵说,“让人把这些蔬菜,都抬到外面去。”
膳房很大。
祈盼随意找了一处空着的地方,就开始带着宫人们,制作咸菜。
向河梁也很感兴趣,在一旁帮着打下手。
蔬菜洗干净后,晾晒。
晾到半干。
菜叶有点干,菜梗有点蔫就可以了。
撒上盐。
用力搓。
把菜搓柔软,搓出水分。
然后把菜放入准备好的大缸里。
大缸提前洗干净,晾干。
不能有任何水分。
一层一层的把菜放进缸里,压实。
最后压
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